اگر به دنبال غذای سالم و کم‌چرب هستید، قطعاً سرخ کن بدون روغن یکی از بهترین گزینه‌های شما هستند. اما نحوه پخت سیب زمینی با سرخ کن بدون روغن دقیقاً چطور است؟ در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم چطور در کمترین زمان، سیب زمینی سرخ کرده رژیمی آماده کنید؛ با طعمی ترد و دلپذیر، بدون ذره‌ای احساس گناه بابت مصرف روغن اضافه!

چرا سیب زمینی سرخ کن بدون روغن انتخاب بهتری است؟

بیشتر افراد هنگام خرید سرخ کن بدون روغن به دنبال دو هدف هستند:

• کاهش مصرف روغن و چربی‌های ناسالم
• حفظ طعم لذیذ سیب زمینی سرخ کرده

در این دستگاه‌ها، سیب زمینی با هوای داغ پخته می‌شود و همین موضوع باعث می‌شود مقدار چربی غذا تا ۸۰ درصد کمتر از روش‌های سنتی باشد. به همین دلیل، بسیاری از بدنسازان و افرادی که در رژیم غذایی لاغری هستند، استفاده از سیب زمینی سرخ کن بدون روغن را به روش‌های سنتی ترجیح می‌دهند.

مراحل پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن دیجی کالا

۱. آماده‌سازی سیب زمینی

• سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به شکل خلال‌های یکدست برش دهید.
• شست‌وشو دهید تا نشاسته اضافه پاک شود (این کار باعث ترد شدن سیب زمینی‌ها می‌شود).
• در صورت دلخواه، می‌توانید سیب زمینی‌ها را حدود ۲۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید.

۲. خشک کردن سیب زمینی

پس از شست‌وشو، سیب زمینی‌ها را کاملاً خشک کنید. رطوبت اضافه باعث بخار شدن آب و نرم شدن بیش از حد خلال‌ها می‌شود.

۳. افزودن ادویه و روغن کم (اختیاری)

• می‌توانید کمی نمک، فلفل و پودر سیر به سیب زمینی اضافه کنید.
• اگر دوست دارید طعم نزدیک‌تری به سیب زمینی‌های سنتی داشته باشید، تنها ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون به خلال‌ها بزنید (اختیاری است).

۴. روشن کردن سرخ کن و تنظیم دما

• دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• سیب زمینی‌ها را داخل سبد سرخ کن پخش کنید (ترجیحاً در یک لایه).

۵. مدت زمان پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن

• معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان لازم است.
• در اواسط زمان پخت، سبد را تکان دهید تا تمام قسمت‌ها یکسان ترد شوند.

۶. آماده سرو!

بعد از اتمام پخت، سیب زمینی‌های ترد و طلایی آماده سرو هستند.

نکات مهم در پخت سیب زمینی سرخ کن بدون روغن

• بهتر است از سیب زمینی‌های آردی (مخصوص سرخ کردن) استفاده کنید.
• خلال‌های نازک‌تر، تردتر می‌شوند.
• اگر عجله ندارید، سیب زمینی‌ها را قبل از پخت، حدود ۵ دقیقه در آب جوش نیم‌پز کنید تا طعمی نزدیک به سیب زمینی‌های سرخ‌شده سنتی داشته باشید.

آیا خیساندن سیب‌ زمینی ضروری است؟

اگر عجله دارید و وقت کافی برای خیساندن ندارید، می‌توانید از انجام این مرحله صرف‌نظر کنید. فقط یادتان باشد که در این صورت سیب‌ زمینی‌ها به اندازه کافی ترد نخواهند شد و برای جلوگیری از چسبیدن به هم، باید مرتبا آن‌ها را در حین پخت هم بزنید.

اما اگر می‌خواهید سیب‌ زمینی‌هایی با تردی بی‌نظیر داشته باشید، بهتر است قبل از قرار دادن در هواپز، آن‌ها را به مدت حداقل ۲۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید و سپس آبکشی کرده و کاملاً خشک کنید. این بهترین روش برای آماده سازی سیب‌ زمینی‌ها است.

کالری سیب زمینی سرخ شده در سرخ کن بدون روغن چقدر است؟

برخلاف روش سرخ کردن سنتی که مقدار زیادی روغن مصرف می‌شود، در این روش، هر ۱۰۰ گرم سیب زمینی سرخ‌شده در سرخ کن بدون روغن تنها حدود ۱۵۰ کالری دارد؛ درحالی‌که همین مقدار در روش‌های معمولی به راحتی تا ۳۵۰ کالری افزایش پیدا می‌کند.

آیا سرخ کن بدون روغن طعم واقعی سیب زمینی سرخ کرده را می‌دهد؟

بله و خیر! سیب زمینی‌هایی که با سرخ کن بدون روغن تهیه می‌شوند، ترد و خوشمزه هستند؛ اما چون روغن زیادی در پخت استفاده نمی‌شود، طعم آن‌ها کمی متفاوت از روش سنتی است. با این حال، با کمی استفاده از ادویه‌ها و افزودن مقدار بسیار کم روغن (در حد ۱ قاشق چای‌خوری)، می‌توانید طعمی بسیار نزدیک به سرخ‌کرده‌های رستورانی داشته باشید.

بهترین سرخ کن بدون روغن چند کاره کدام است؟

اگر به‌دنبال دستگاهی هستید که تنها یک عملکرد نداشته باشد، سرخ کن‌های چندکاره انتخابی هوشمندانه هستند. این سرخ‌کن‌ها معمولاً امکاناتی مانند پخت، گریل، سرخ کردن، و حتی بخارپز کردن را در یک دستگاه جمع کرده‌اند. بهترین سرخ کن چندکاره باید ظرفیت مناسبی برای خانواده داشته باشد، توان مصرفی بالایی ارائه دهد و قابلیت تنظیم دما و تایمر مستقل داشته باشد. برندهایی مانند تفال، فیلیپس، مدل‌های چندکاره‌ای را عرضه کرده‌اند که هم از نظر کیفیت ساخت قابل قبول هستند و هم از نظر عملکرد رضایت‌بخش ظاهر شده‌اند. اگر فضای آشپزخانه‌تان محدود است و ترجیح می‌دهید چند دستگاه را در یکی داشته باشید، سرخ‌کن‌های چندکاره گزینه‌ای فوق‌العاده‌اند.

پاسخ به سوالات پرتکرار کاربران:

آیا می‌توان سیب زمینی یخ‌زده را مستقیماً در سرخ کن بدون روغن ریخت؟

بله، بسیاری از مدل‌های آماده بازار برای سرخ کن‌های بدون روغن مناسب‌اند. فقط زمان پخت کمی بیشتر می‌شود.

آیا نیاز به پیش‌گرم کردن دستگاه هست؟

بله، حدود ۳ تا ۵ دقیقه پیش‌گرم دستگاه قبل از قرار دادن سیب زمینی‌ها پیشنهاد می‌شود.

بهترین مدل سرخ کن بدون روغن برای پخت سیب زمینی چیست؟

مدل‌های فیلیپس، تفال و نینجا از معروف‌ترین و پرفروش‌ترین سرخ کن‌های بدون روغن در ایران هستند.

جمع‌بندی نهایی

پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن یکی از بهترین روش‌های تهیه غذای سالم و کم‌چرب است. چه در رژیم غذایی باشید، چه به دنبال حذف روغن‌های ناسالم، استفاده از این دستگاه‌ها می‌تواند طعم لذیذ سیب زمینی سرخ‌شده را بدون احساس گناه به سفره شما بیاورد.

اگر شما هم تجربه‌ای در تهیه سیب زمینی با سرخ کن بدون روغن دارید، در قسمت دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید!